La longaniza es un embutido versátil y lleno de sabor que se adapta a una gran variedad de recetas. Ya sea frita, al horno o en guisos, su combinación de especias y carne la convierten en un ingrediente ideal para cualquier comida. En Ca’s Sereno, te mostramos tres recetas irresistibles para que disfrutes de todo el sabor de la longaniza de la mejor calidad.

1. Longaniza al Vino Blanco

Esta receta es perfecta para una cena rápida y llena de sabor. La combinación de la longaniza con el vino blanco potencia su aroma y textura, logrando un plato jugoso y delicioso.

Ingredientes:

• 500 g de longaniza
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la longaniza cortada en trozos medianos.
2. Añade la cebolla en juliana y los ajos picados, sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega el vino blanco y la hoja de laurel, dejando cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa se reduzca.
4. Ajusta la sal y pimienta al gusto y sirve caliente. ¡Ideal para acompañar con pan crujiente!

2. Guiso de Patatas con Longaniza

Una receta casera, reconfortante y perfecta para los días más fríos. El sabor de la longaniza aporta un toque especial a este tradicional guiso.

Ingredientes:

• 500 g de longaniza
• 4 patatas grandes
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 1 litro de caldo de carne
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y corta las patatas en trozos medianos. Reserva.
2. En una cazuela, sofríe la cebolla y el pimiento rojo picados con un poco de aceite.
3. Agrega la longaniza en rodajas y dórala ligeramente.
4. Incorpora los tomates rallados y cocina durante 5 minutos.
5. Añade las patatas, el pimentón dulce y el caldo de carne. Cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas (aprox. 25-30 minutos).
6. Rectifica la sal y la pimienta antes de servir. ¡Listo para disfrutar!

3. Pasta con Longaniza y Tomate

Un plato rápido, ideal para cualquier comida del día, con el toque especial de la longaniza que le da un sabor único.

Ingredientes:

• 300 g de pasta (espaguetis o penne)
• 400 g de longaniza
• 1 lata de tomate triturado (400 g)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso parmesano rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta en agua con sal según las indicaciones del paquete. Reserva.
2. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.
3. Añade la longaniza desmenuzada y cocina hasta que se dore completamente.
4. Incorpora el tomate triturado, el orégano y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
5. Mezcla la salsa con la pasta cocida y ajusta la sal y pimienta al gusto.
6. Sirve con queso parmesano rallado por encima. ¡Un plato fácil y delicioso!

Disfruta la Auténtica Longaniza con Ca’s Sereno

Estas recetas son solo algunas de las muchas maneras de disfrutar la longaniza en tu cocina. En Ca’s Sereno, ofrecemos embutidos artesanales con la mejor calidad y sabor.

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