Varietats de Sobrassada
*Per garantir la qualitat del producte només se servirà a la botiga
Per definició, la sobrassada és un embotit elaborat a partir de carn magra i xulla de porc, i espècies com sal, pebre bord i pebre bo. El seu temps de curació és el que defineix els diferents tipus de sobrassada que oferim. Tota la nostra sobrassada s’elabora amb carn de porc negre mallorquí.
*Per garantir la qualitat del producte només se servirà a la botiga
Un racó per a la història
Ca´s Sereno és una empresa familiar que des de 1979 es dedica a l'elaboració artesanal d'embotits mallorquins. En Tomeu Llobera ha mantingut viu aquest llegat a la seva botiga al cor de Mallorca. Un llegat que continua ara amb el seus fills, al capdavant d’un negoci amb llarga tradició a la seva família. Tant el seu repadrí com el seu padrí Tomeu, eren ramaders. La botiga original es manté al mateix indret, tot i que renovada. La nova generació familiar ha obert una segona botiga, també a Inca, mantenint la qualitat i l’elaboració artesanal, valors innegociables a Ca’s Sereno.